帶着仙門混北歐559.王爺怎麼吃魚
兩人開車帶著一大箱子的魚回去,哥布爾打開箱子看了看,然後一撇嘴:「怎麼都是垃圾魚?你們帶回來是要餵狗嗎?」
陳大仁聽不懂冰島語,他問道:「大個子說啥?」
陳松翻譯:「他說咱們倆太牛逼了,才半天時間釣了這麼多魚回來。」
一邊說他一邊陰沉著臉用眼神剜哥布爾,目光如劍。
哥布爾感覺情況不妙,背著雙手溜達著走了。
陳大仁呵呵笑道:「他怎麼又走了?你幫我謝謝他的誇獎,得讓人知道咱中國人有禮貌,禮儀之邦嘛。」
陳松說道:「回頭再說,先琢磨一下這些魚怎麼吃。」
冰島海產巨多,可是吃的種類卻少,吃法也少,無他,當地人資源太豐富所以不去琢磨怎麼才能把各種魚做成食物,他們只挑鮭魚、鱈魚這些肉多、肉嫩且刺少的優質魚來吃。
淡水魚當地人看不上,釣魚是為了樂趣,除非釣上來鮭魚、最次也得是鱒魚,否則像黑鱸之類他們不吃,家裡有貓狗帶回去餵貓狗,沒有的釣上來看一看會再扔下去。
在中國人看來,冰島人活的很矯情。
但人家有矯情的本錢,一百好幾十萬平方公里的土地、四周都是海洋且有漁場,這樣養活不到四十萬人太簡單了。
陳大仁和羅秋蓮不太會做魚,他們平時吃魚的機會不多,就會紅燒和油炸。
陳松想去問問艾瑪夫人的意見,剛從國內回來沒兩天的羅冰心蹦蹦跳跳的迎面而來,陳松問她道:「夫人在哪裡,你知道嗎?」
羅冰心聳聳肩道:「不知道,沒在廚房,怎麼了?」
陳松隨意道:「沒事,就是我跟我爸剛釣了一些魚麼,然後想來處理一哈,沒人會處理,我就想問問艾瑪夫人。」
「處理一哈,處理一哈你不找我哈?」羅冰心調侃他的口音,「不就是幾條魚嗎?交給我啦,現在我可是總領莊園全廚的總廚,而且正好過年我跟我大廚爺爺專門學了做海鮮,今天你有福氣了,讓你享受一下大清王爺們的待遇。」
陳松懷疑的看著她道:「這都是冰島魚,你能行嗎?」
主要是這丫頭立了flag,他總覺得立fiag這種事不好,容易被現實抽巴掌。
羅冰心驕傲的一甩頭說道:「冰島魚就不是魚了?還不是倆眼睛、一張嘴一個身子一個尾巴?正所謂舉一反三、有教無類,放心好了,我給你處理的妥妥帖帖。」
陳松從臉上擇下兩根頭髮又吐了口唾沫說道:「你說話就好好說話,甩頭幹什麼?這頭髮都甩我身上了,咋滴,最近吃鹽吃多了掉毛嗎?」
「滾。」羅冰心怒吼。
陳松打了個響指道:「對領導缺乏尊重,扣你獎金。」
羅冰心愣了,良久後她喃喃道:「哎媽,我現在是你員工了,要拿你工資了哈?不能跟以前那樣放肆了哈?」
「哈、哈。」陳松學她先前調侃自己口音的樣子來調侃她。
羅冰心隨即又雙手忸怩的捏著衣角並一臉嬌羞的說道:「這樣可糟糕了,萬一你以後用工資來威脅我對我進行潛規則怎麼辦?」
陳松安慰她道:「萬一的幾率在概率學上跟不可能事件劃等號。」
羅冰心給了他一個白眼,問道:「不廢話了,魚呢?」
陳松對著門口吹了個口哨對著白哥招招手又指向泡沫箱,正蹲在門口舔屁屁的白哥一愣,隨即滿臉狂喜撲向泡沫箱張開嘴就沖最大一條虹鱒叼去。
見此陳鬆快馬加鞭跑過去拉住它吼道:「誰讓你吃了?瑪德,我是讓你給我把箱子推過來!推過來!」
白哥悻悻的吐掉口中的魚,陳松陰沉著臉把這魚又給它塞回去:「這條是你的,其他的不能動,走,推箱子。」
他示範兩下後白哥便明白了他的意思,嘴裡叼著魚頭甩著魚身子用大爪子把泡沫箱推到了廚房裡。
羅冰心戴上手套開始把魚分類:「嗯,這是鱸魚,不過跟咱們國內鱸魚不一樣,做法也不一樣,它太大了不好弄,我做個油潑吧。」
陳松納悶道:「油潑鱸魚嗎?咱們國內不也這麼做?」
羅冰心斜睨他道:「我做還是你做?我是總廚還是你是總廚?」
陳松嘆道:「雖然你不靠譜,但還是得你做,行,我不說了。」
羅冰心不服道:「我今天真來個你沒吃過的法子,甚至連聽都沒有聽過,睿王府的煎串黃花魚。」
「等等,這法子我確實沒聽過,可是咱們有黃花魚嗎?」
羅冰心拎起兩條青銅鯛魚道:「它們有點黃,做這魚沒問題。」
陳松說道:「怎麼做?煎串?要把魚給煎了然後串起來是吧?這魚太大了,我得給你找個鐵鏈子才能串起來。」
羅冰心嘻嘻笑道:「沒文化,看我表演吧。」
她先去煮了一些高湯,煮的差不多後一邊哼著小調一邊將魚的內臟去除,三兩下把魚給拾掇乾淨了,看刀功相當優秀,比年前著實要提升不少。
清洗乾淨,她把魚往案板上啪的一拍,隨即換刀在魚背上劃了三刀,每一刀都很深,深入脊骨,然後又往刀口上抹了醬油、塞進了蔥絲薑片。
接下來是下鍋煎,羅冰心翻了幾次後肥碩的鯛魚便顯出黃白色,
「好了,現在煎好了,接下來是串。」說著她盛出魚後開始澆高湯,澆完高湯上配料。
讓陳松眼花繚亂的事情開始發生,燻肉絲、炸雞絲,蔥、姜、海米、香菇、玉蘭片、鹽糖蜂蜜……
陳松問道:「至於放這麼多東西嗎?」
羅冰心哼道:「封建王朝王爺吃的東西呢,他們那些人干別的不行,就會瞎享受。而且這算多嗎?我還沒有放花椒蕊呢。」
她拿出一大盒花椒翻了翻,嘟囔道:「王爺版的煎串黃花魚可是要佐以鮮花椒蕊,咱們沒有鮮的只好用乾的,估計會影響口味,所以做的不好吃不怪我水平,是咱們硬體不夠。」
陳松無奈道:「行行行,乾花椒就乾花椒吧,咱們達不到王爺標準達到老百姓標準還不行?」
羅冰心說道:「你還真說錯了,老百姓做這道菜也是用鮮花椒蕊呢,因為舊時老宅門裡不管大戶小戶,差不多家家都在院裡種著花椒樹。」
「這不胡扯嗎?我們那塊就沒聽說誰家祖上還在院子裡種花椒。」陳松不服。
羅冰心聳聳肩說道:「我說的是老京城,誰說你們那塊了?」
559.王爺怎麼吃魚