重生之華夏食聖第一百三十三章 蛇肉（下）
一米五的銀環蛇，只要兩百塊錢？
在聽到老農報出的價格後，饒是以李宇的心性，也愣了足有半分鐘才回過神。愛字閣 www.aizige.com
接著他猛一拍腦袋，嗨！怎麼就忘了這個世界肉類剛解禁呢！
長達數十年的肉類解禁，一是造成了菜譜大量失傳，二則是極大的影響到了各種食材的價格。
尤其是野生蛇這種沒有養殖成本的冷門食材，在沒有價格標杆的情況下，像老農這類的販售者，只能按照自己的估值報價。
想通這些後，李宇便不再猶豫，花兩百塊錢買下了這條銀環蛇，老農對此也是頗為滿意，這條銀環蛇本就是進山時的意外收穫，接過錢後便將銀環套進了一個大袋子裡，遞給了李宇。
李宇接過袋子，快步回到了車旁。
他剛一上車，王濤便開口道：「小宇，你怎麼把蛇買下來了？如果是毒蛇，那吃了不是害自己嗎？」
剛才這幾分鐘，他透過車窗看到了李宇買蛇的全過程，現在見李宇回來了，便將心中的疑慮說了出來。
「王叔您就放心吧，」李宇嘿嘿一笑，指著裝蛇的袋子道：「毒蛇的毒腺不會影響到蛇肉的，我當年...額，我前一段在魔都和雷祁連雷七段學過做蛇肉，今晚看我給您好好的露一手，您就騰出肚子準備可勁吃吧！」
對於王濤的疑慮，李宇並不想過多解釋，因此直接搬出了雷祁連這座大山。果然，在得知李宇和雷祁連學過烹製蛇肉後，王濤便不再多問了。
家中還有些食材，因此李宇沒有在中心市場過多停留，徑直開車回到了王濤家。
到家後，李宇先帶王濤看了看自己的房間（客房），接著便讓小丫頭帶著王濤回主臥收拾床褥去了，他自己則從冰箱裡選了幾樣低膽固醇的食材，拎著裝有銀環蛇的袋子來到了廚房。
簡單的將槽池清理了一下，接著李宇小心的銀環蛇從袋子裡倒出，同時人也推到了槽池外半米，過了十來秒見槽池沒有動靜，又用鍋鏟碰了蛇的下顎、身側以及腹部等部位，見銀環蛇依舊一動不動，方才放下心，走到槽池旁處理起了蛇肉。
有人或許會奇怪，這條蛇不是已經被打死了嗎？為什麼還要這么小心？
這涉及到一個常識：蛇死了還是會動的。
蛇屬於低等動物，低等動物的神經中樞是分布在各個器官上的，隨著生物進化，動物的高等神經中樞才集中在了大腦內。所以像人一類的高等級動物，一旦腦死亡，所有的動作指示就都停止了，就什麼動作都不可能做了。
而蛇和人不一樣，它的神經中樞除了分布在大腦中，還分布在它的全身，它身體的各個部分脫離整體後，還可以單獨維持一段時間原有的運動功能。
因此蛇在死亡後的數個小時內，都有可能會暴起傷人。
以粵省為例，每年粵省被死蛇咬傷致死的廚師不下百人，哪怕是經驗豐富的大廚，一不小心也會中招。一旦廚師被諸如銀環、五步、眼睛蛇這些蛇類咬到，除非運氣好醫院就在附近，否則存活率不會超過百分之十。
也正因如此，粵省烹製毒蛇的精尖大廚，年薪都是動仄兩三百萬起步，一些蛇羹餐館甚至會贈與廚師一定的股份。
像一些售價上萬或者更高的極品毒蛇的蛇羹烹製，成菜後酒店方都是要包個大紅包給廚師的。
李宇用鍋鏟接觸了銀環身體的三個敏感點，因此能百分百確定這條銀環已經死翹翹了。
蛇身僅在七寸上有個血淋漓的傷口，其餘部位均保持完好...見到這種狀況，李宇心中不由一喜，連忙操刀先切下蛇頭，接著剖開蛇腹部。
果不其然，蛇的腹腔內赫然有著一顆...蛇膽！
蛇膽，是蛇體內貯存膽汗的膽囊，性涼，味苦微甘，具有祛風除濕清涼明目、解毒去痱的功效，可調補人的神經系統，內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老。
尤其是野生極限體型銀環蛇的的蛇膽！這一顆的價值，就至少要五百塊起步！在某些情況下，單顆蛇膽上千也並非不可能。
不過蛇膽雖然入藥和食用價值高，但其中經常存有寄生蟲，必須要通過白酒調製殺毒，再直接生吞。
單憑著這顆蛇膽，小丫頭這輩子都不用擔心身上會長痱子了。
將蛇膽放置在一邊，李宇將心思又放回到了蛇肉處理上。
毒蛇的毒腺很清晰，剁掉蛇頭後，李宇在蛇脖處輕劃了兩刀，接著輕輕一抽，兩根極具韌性的毒腺便這樣被抽出了。隨後李宇將這兩根毒腺放到袋子裡封閉，等會兒直接丟到外頭的垃圾桶里。
接著便是去皮、剁段，片刻後，砧板上便鋪滿了一塊塊雪白色的蛇段。
蛇身處理完畢後，就是烹製環節了。
蛇肉的做法有很多種，例如粵省常將貓肉與蛇肉一起燉煮，這就是赫赫有名的龍虎鬥，或者與雞肉一起燉煮，就是龍鳳斗。
說起龍虎鬥...李宇看著腳下圍在身邊的小白，會心一笑...
小白：？？？
不過思酌再三，李宇還是放棄了龍虎鬥的打算，畢竟如果做了龍虎鬥，保不齊小丫頭就會找機會下藥毒死他...
玩笑歸玩笑，李宇準備的烹製方法是...清燉。
沒錯，清燉，只加清水和少許鹽，哪怕連去腥的薑片都不加。
這是最簡單的做法，卻也是最能體現蛇肉『鮮』的做法，越毒的蛇，清燉出來的味道越好吃。
李宇將蛇段放入鍋內，開小火慢燉。
毒蛇煲湯，可是有個隱藏彩蛋呢。
兩個小時後，李宇估摸著時間差不多了，將湯鍋移出。
隨著鍋蓋的掀起，彩蛋也躍然而出——一片碧藍色的蛇湯。
沒錯，湯汁變色，這正是毒蛇煲湯的一個小彩蛋！哪怕你把蛇肉洗的再乾淨，只要是劇毒蛇，煲出的湯一定會變色，這種湯汁沒有任何毒素，確實真正的大補之物！
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